Більшість отруєнь і кишкових інфекцій можуть бути викликані вживанням риби, яка куплена на стихійному ринку - солона або в'ялена.
Якщо така риба перебувала під сонячними променями й під впливом високих температур, то вона стала ідеальним середовищем для розмноження ботулотоксинів.
Вживання риби, як, втім, і інших продуктів, вимагає уважного ставлення до якості «вихідного матеріалу». Якщо нехтувати цією рекомендацією, то може статися отруєння рибою, яке відрізняється важким перебігом і тривалим лікуванням.
Симптомами отруєння є:
• постійне відчуття спраги;
• спазми і судоми в м’язах;
• різі в області шлунка;
• діарея;
• гострі напади болю в області анатомічного розташування кишечника (кишкова колька);
• панічний страх / атака;
• нудота і блювота.
З метою попередження негативних наслідків на здоров’я Білгород-Дністровський РВП ДУ «Одеський ОЦКПХ МОЗ» звертається до мешканців міста та району та наголошує на відповідальному споживанні водних біоресурсів (риби, рибопродуктів, ракоподібних тощо) :
– не купуйте водні біоресурси та виготовлену із них продукцію (копчену, солону та в’ялену, особливо вакумовану рибу) на стихійних ринках, з рук або ту рибну продукцію яка була виготовлена в домашніх умовах та на яку відсутні документи які засвідчують її безпечність;
– вимагайте у продавців, риби та рибної продукції промислового виготовлення, документи що підтверджують походження товару;
– при купівлі риби та рибних продуктів звертайте увагу на їх зовнішній вигляд, переконайтесь у дотриманні умов зберігання продукції, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення, терміну придатності, назви виробника;
– вживайте консерви тільки промислового виготовлення, оскільки технологія та рецептура їх приготування розроблена з урахуванням профілактики ботулізму та з проведенням відповідного лабораторного контролю;
– не вживайте консерви при найменшій підозрі на їх недоброякісність (бомбаж);
– вимагайте чек за здійснену покупку.
Нагадуємо, що кишкові інфекції дуже небезпечні, в тому числі й ускладненнями, які можуть залишитися на довгий час і навіть на все життя. Це можуть бути ураження нирок, печінки, серцева недостатність.
Будьте відповідальні та бережіть Ваше здоров’я та здоров’я Ваших близьких.
